Heel Holland Bakt bleek voor Susan Veninga meer dan een tv-avontuur. Haar finaleplaats wakkerde de ambitie aan om van bakken haar werk te maken. Na ruim twintig jaar in de communicatie verruilde de Rijswijkse haar vaste baan voor het ondernemerschap en opende zij in het centrum van Den Haag haar eigen bedrijf: Haagse Bakzaken.
Na haar deelname aan de populaire bakwedstrijd was de drang om te leren en te ontwikkelen groot. Veninga bleef bakken, maakte filmpjes voor haar socials, startte de podcast De BakBrigade en gaf workshops soezen maken bij Molen de Roos in Delft. “Naast mijn fulltime baan als communicatieadviseur werd die combinatie na anderhalf jaar écht te veel en moest ik kiezen.”
Bakworkshops en teamuitjes
Het ondernemerschap is niet helemaal nieuw voor Veninga. “Ik had een sieradenwebshop en organiseerde het Bier & Braadfestival bij bierbrouwerij Kompaan. Maar een eigen bakatelier is nieuw. Ik mocht een kijkje in de keuken nemen bij banketbakkerijen Maison Kelder en Boheemen, maar dat paste niet bij mij, je maakt elke dag hetzelfde.” De workshops bij Molen de Roos bleken een eyeopener. “De interactie met de deelnemers en het geven van de workshops vind ik geweldig. Daarom heb ik Haagse Bakzaken ingericht als een workshopruimte waar ik workshops en teamuitjes geef.”
Pisang goreng in een mandje
De liefde voor bakken zit in de familie en komt van haar oma, een Indische topkok. “Bij haar draaide alles om eten. Zij woonde onder mij, dus ik ben met haar eten opgegroeid. Als ik trek had, wierp ik een leeg mandje aan een touw in haar tuin en dan vulde zij dat met pisang goreng (gebakken banaan). Ze blijkt trouwens ook supergoed te zijn geweest in het bakken van soezen. Dat wist ik niet, maar dat heb ik dus ook gemeen met haar.”
Ruimte om te delen
Bakken vormt de kern van Haagse Bakzaken, maar Veninga heeft meer plannen. “Ik wil mensen stimuleren om creatiever bezig te zijn en meer offline te doen. Brood bakken en yoga bijvoorbeeld: een klasje volgen, terwijl je deeg rijst. Of een stadswandeling in combinatie met een soezenworkshop. Daarnaast komen voormalig collega’s van Heel Holland Bakt workshops geven, bijvoorbeeld over macarons of Italiaanse patisserie. “Niet iedereen kan zijn of haar eigen zaak starten. Hoe tof is het dan om hen hier af en toe een plek te bieden?”